基本の卵焼き

材料（４人分）

卵
　4個
みりん
　大さじ1
塩
　小さじ1/2
サラダ油
　小さじ2

• 卵

  4個

• みりん

  大さじ1

• 塩

  小さじ1/2

• サラダ油

  小さじ2

1. 1

   卵をボウルに割り入れ、みりん大さじ1と塩小さじ1/2を加えて、白身を切るように溶く。

2. 2

   卵焼き器にサラダ油小さじ2を入れ、中火でしっかり熱する。１の1/3量を流し入れて全体に広げ、9割程度火が通ったら奥から手前に向かって巻く。

3. 3

   同じ要領で卵液を流し入れて(奥の卵の下にも広げて)巻く作業をあと2回繰り返す。中心までしっかり加熱する。

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