ズッキーニのひらひらサラダ

材料（２人分）

ズッキーニ
　1本
ゆで卵
　2個
ドレッシング
　・昆布茶
　　小さじ1/2
　・オリーブ油、酢
　　各小さじ4
　・塩
　　小さじ1/3
・粗びき黒こしょう

• ズッキーニ

  1本

• ゆで卵

  2個

• ドレッシング

• 　・昆布茶

  小さじ1/2

• 　・オリーブ油、酢

  各小さじ4

• 　・塩

  小さじ1/3

• ・粗びき黒こしょう

1. 1

   ズッキーニは皮むき器で縦に薄くそぐ。ゆで卵は縦横半分に切る。

   

   ズッキーニは皮むき器でなるべく薄くそぐ。氷水にさらすことでシャキッとした食感に

2. 2

   ボウルに氷水を用意する。鍋に湯を沸かし、ズッキーニを入れてざっと混ぜ、約3秒たったらざるにあける。ボウルに入れて冷やし、ざるにあけて水けをきる。

3. 3

   別のボウルにドレッシングの材料を混ぜ、2とゆで卵を入れ、ざっとあえてこしょう少々をふる。

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