中華風さっぱりがゆ

510kcal
3.9g
40min
中華風さっぱりがゆ
中華風さっぱりがゆ

七草がゆの具を中華風にアレンジ。ご飯で作るからラクラク

材料(2人分)

帆立缶…小1缶(70g)
とりむね肉…1/2枚(85g)
卵…2個
貝割れ菜…1/2パック
ワンタンの皮(市販品)…5枚
ご飯…2カップ弱
いりごま(白)…大さじ1/2
ザーサイ、一味とうがらし…各少々
揚げ油
・酒、塩、しょうゆ、みりん、ごま油

作り方

  1. 鍋にご飯、帆立を缶汁ごと入れ、酒大さじ1、水4〜5カップを加えて強火にかけ、沸騰したら弱火にし、ふたをして20分ほど煮て、塩小さじ1/2で味をととのえる。ワンタンの皮は5mm幅に切り、中温(170度)に熱した揚げ油でカリッと揚げ、油をきる。
  2. とり肉は耐熱皿にのせて酒大さじ1をふり、ラップをして電子レンジで約1分30秒加熱し、そのままさます。加熱して出た汁はとりおく。
  3. 卵は12分ほどゆでて殻をむき、小鍋に入れて酒、しょうゆ各大さじ1、みりん大さじ1/2、とり肉を加熱したときに出た汁を加えて中火で5分ほど煮、火を止めてしばらくおく。
  4. とり肉を細く裂き、貝割れ菜は5cm長さに切り、ともにボウルに入れ、ごま、しょうゆ大さじ1/2、とうがらし、ごま油少々を加えて混ぜる。器におかゆを盛り、とり肉のあえもの、ワンタンの皮、卵、ザーサイをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

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