トマトと卵のオイスター炒め

トマトと卵のオイスター炒め

ザーサイの程よい辛みがアクセントに

カロリー
220kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
高杉純

材料(2人分)

トマト…2個

ザーサイ(味つき)…30g

卵…2個

しょうがの粗みじん切り…1かけ分

オイスターソース…大さじ1

塩…少々

こしょう…適量

・ごま油

作り方

1.

トマトは一口大に切り、ザーサイは細切りにする。卵2個は軽く溶きほぐす。フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、溶き卵を流し入れて大きく混ぜ、さっと炒めていったん取り出す。

2.

フライパンをきれいにし、ごま油小さじ2を足して弱火で熱し、しょうがの粗みじん切り1かけ分を炒める。香りが立ったら中火にし、ザーサイとトマトを加えて炒める。トマトの皮が少しめくれたら1の卵を戻し入れ、オイスターソース大さじ1、塩少々、こしょう適量を加え、炒め合わせる。

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