豆苗かき揚げ
419kcal
0.8g
材料（２人分）
豆苗…1袋(正味約100g)
桜えび…10g
レモン…適量
炭酸水(無糖)…1/2カップ
・塩、小麦粉、揚げ油
桜えび…10g
レモン…適量
炭酸水(無糖)…1/2カップ
・塩、小麦粉、揚げ油
作り方
- 豆苗は3cm長さに切る。
- ボウルに1、桜えび、塩小さじ1/4弱、小麦粉1カップを入れて混ぜ、炭酸水を様子を見ながら加えて混ぜる(ころもが流れ落ちない程度のかたさにする)。
- 揚げ油を低温(約160℃)に熱し、2を大きめのスプーンにのせて約7cm大にまとめて落とす。焦がさないように火加減に注意しながら、カリッとするまで揚げ、油をきる。
ころもをまぶして揚げればぐんとボリュームアップ！ - 器に盛り、塩適量と、レモンをくし形に切って添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬尾幸子
- 料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」（学研プラス）が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。
食材の扱い方・ポイント
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