レシピ
にんじんのピクルス

にんじんのピクルス

Name: にんじんのピクルス
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: にんじん…1/2本; 水…1/4カップ; 酢…大さじ2; 砂糖…大さじ1; 塩…小さじ1/4

ほんの少しのレンチンで、味なじみは抜群

新谷友里江さんのレシピ

１人分：

29kcal

0.5g

材料（２人分）

にんじん
　1/2本
水
　1/4カップ
酢
　大さじ2
砂糖
　大さじ1
塩
　小さじ1/4

にんじん

1/2本
水

1/4カップ
酢

大さじ2
砂糖

大さじ1
塩

小さじ1/4

作り方

1

にんじんは5cm長さに切り、1cm四方の棒状に切る。
2

耐熱ボウルに1を入れ、水1/4カップ、酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。ラップをはずし、粗熱がとれるまでそのまま10分以上おく。

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新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。