ホイコーロー【by 伊藤朗子さん】

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　200g
キャベツ
　4枚(約250g)
長ねぎ
　1本
にんにく
　1/2片
ホイコーローのたれ
　・オイスターソース、酒
　　各小さじ2
　・しょうゆ
　　小さじ1
　・ごま油
　　小さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
　・みりん
　　小さじ2
　・みそ
　　小さじ1
・片栗粉、サラダ油

• 豚バラ薄切り肉

  200g

• キャベツ

  4枚(約250g)

• 長ねぎ

  1本

• にんにく

  1/2片

• ホイコーローのたれ

• 　・オイスターソース、酒

  各小さじ2

• 　・しょうゆ

  小さじ1

• 　・ごま油

  小さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 　・みりん

  小さじ2

• 　・みそ

  小さじ1

• ・片栗粉、サラダ油

1. 1

   豚肉は3cm幅に切り、片栗粉小さじ1、水小さじ2をもみ込む。キャベツは葉は3cm四方に切り、軸は薄切りにする。ねぎは1cm幅の斜め切りにし、にんにくは粗みじん切りにする。

2. 2

   フライパンに油小さじ1を中火で熱し、キャベツをつやが出るまで炒め、取り出す。

3. 3

   続けて油小さじ1/2を足して中火で熱し、ねぎを入れて香りが出るまで炒め、豚肉、にんにくを加えて炒める。肉の色が変わったらホイコーローのたれを加えて味をよくからめる。2を戻し入れ、キャベツがしんなりするまで炒め合わせる。

   

   たれのみそをしっかり溶いてから投入して

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