ホイコーロー

502kcal
1.8g
ホイコーロー
ホイコーロー

中華は語呂合わせで作るべし!

伊藤朗子さんのレシピ

みそとみりんのコクや甘みでこっくりとした味わい

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…200g
  • キャベツ…4枚(約250g)
  • 長ねぎ…1本
  • にんにく…1/2片
  • ホイコーローのたれ
  •  ・オイスターソース、酒…各小さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・ごま油…小さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  •  ・みりん…小さじ2
  •  ・みそ…小さじ1
  • ・片栗粉、サラダ油
豚バラ薄切り肉…200g
キャベツ…4枚(約250g)
長ねぎ…1本
にんにく…1/2片
ホイコーローのたれ
 ・オイスターソース、酒…各小さじ2
 ・しょうゆ…小さじ1
 ・ごま油…小さじ1/2
 ・塩、こしょう…各少々
 ・みりん…小さじ2
 ・みそ…小さじ1
・片栗粉、サラダ油

作り方

  1. 豚肉は3cm幅に切り、片栗粉小さじ1、水小さじ2をもみ込む。キャベツは葉は3cm四方に切り、軸は薄切りにする。ねぎは1cm幅の斜め切りにし、にんにくは粗みじん切りにする。
  2. フライパンに油小さじ1を中火で熱し、キャベツをつやが出るまで炒め、取り出す。
  3. 続けて油小さじ1/2を足して中火で熱し、ねぎを入れて香りが出るまで炒め、豚肉、にんにくを加えて炒める。肉の色が変わったらホイコーローのたれを加えて味をよくからめる。2を戻し入れ、キャベツがしんなりするまで炒め合わせる。
    たれのみそをしっかり溶いてから投入して

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

伊藤朗子
伊藤朗子
料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。

お料理メモ

※みそは、信州みそのような甘みのつくないものがおすすめ。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福尾美雪

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

キャベツ
キャベツ
キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
長ねぎ
長ねぎ
薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
にんにく
にんにく
独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
豚肉
豚肉
野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ32754品をご紹介!