ガパオ

ガパオ

目玉焼きをくずし、混ぜながらどうぞ!

カロリー
777kcal
塩分
3.4g
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > アレンジご飯 その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

豚ひき肉…200g

卵…2個

玉ねぎ…1/2個

赤パプリカ…1個

バジル…20g

にんにくのみじん切り…小さじ2

赤とうがらし…2本

温かいご飯…茶碗2杯分

ピーナッツ…適量

エスニックのたれ

 ・ナンプラー…大さじ1

 ・オイスターソース…大さじ1

・サラダ油

作り方

1.

パプリカは縦半分に切り、玉ねぎとともに1cm四方に切る。バジルは葉を摘む。

2.

フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱する。玉ねぎ、にんにく、とうがらしを半分にちぎって種ごと入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。パプリカを加えてさっと炒め、ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。

3.

エスニックのたれを加えて炒め、火を止めてバジルを加え、混ぜる。器にご飯を盛り、ガパオをのせる。

4.

フライパンに多めの油を熱する。卵を割り入れ、目玉焼きを作って3にのせ、粗く刻んだピーナッツを散らす。

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