とりスペアリブのBBQソテー
284kcal
1.7g
材料(2人分)
とり手羽中(スペアリブ)…小12本(約250g)
かぼちゃ…1/8個(約100g)
玉ねぎのすりおろし…大さじ1
おろしにんにく…小さじ1/4
たれ
・ウスターソース…大さじ1 1/2
・トマトケチャップ…大さじ1 1/2
・サラダ油
かぼちゃ…1/8個(約100g)
玉ねぎのすりおろし…大さじ1
おろしにんにく…小さじ1/4
たれ
・ウスターソース…大さじ1 1/2
・トマトケチャップ…大さじ1 1/2
・サラダ油
作り方
- 手羽中は水けを拭く。かぼちゃは7〜8cm長さ、5mm幅のくし形に切る。
- 玉ねぎ、にんにく、水大さじ2、洋のたれを混ぜ合わせる。
- フライパンに油大さじ1/2を中火で熱する。かぼちゃを並べ、ふたをして両面を約5分こんがりするまで焼き、取り出す。
- フライパンの汚れを拭き取り、油大さじ1/2を足して中火で熱する。手羽中の皮目を下にして並べ入れ、両面を約5分こんがりとするまで焼く。火を止め、余分な脂を拭く。2を加え、ふたをして弱火にかけ、約4分蒸し焼きにする。
- ふたを取って強めの中火にし、たれがとろっとして照りが出るまで炒める。たれごと器に盛り、3を添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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