春菊の水餃子

材料（２人分）

春菊
　1わ
豚ひき肉
　200g
しょうがのみじん切り
　1かけ分
ごま油
　大さじ1
片栗粉
　小さじ2
オイスターソース
　小さじ1
塩
　小さじ1/4
こしょう
　少々
餃子の皮
　24枚
酢じょうゆ
　・酢、しょうゆ
　　各適量

• 春菊

  1わ

• 豚ひき肉

  200g

• しょうがのみじん切り

  1かけ分

• ごま油

  大さじ1

• 片栗粉

  小さじ2

• オイスターソース

  小さじ1

• 塩

  小さじ1/4

• こしょう

  少々

• 餃子の皮

  24枚

• 酢じょうゆ

• 　・酢、しょうゆ

  各適量

1. 1

   春菊は葉を摘み、茎をみじん切りにする。ボウルに入れ、豚ひき肉、しょうがのみじん切り、ごま油大さじ1、片栗粉小さじ2、オイスターソース小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、よく練り混ぜる。

2. 2

   24等分し、餃子の皮で1枚ずつ、皮の縁に水を少量ぬり、ひだを寄せて包む。

3. 3

   鍋にたっぷりの湯を沸かして2を入れ、浮かんでくるまで1分〜1分30秒ゆでる。少量のゆで汁とともに器に盛り、酢じょうゆを添える。

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