かきの豆乳みそシチュー

かきの豆乳みそシチュー

みその風味をきかせた、さらさらの和風シチュー

カロリー
307kcal
塩分
3.3g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > シチュー > クリームシチュー
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
重信初江
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

かき…250g

長ねぎ(白い部分)…1/2本

ブロッコリー…1/3個

粗塩…大さじ1

サラダ油…大さじ1

スープ

 ・豆乳(成分無調整)…2カップ

 ・みそ…大さじ1 1/2

・小麦粉

作り方

1.

かきは粗塩大さじ1とともにボウルに入れ、やさしくもみ洗いし、水がきれいになるまで洗う。長ねぎは斜め薄切りに、ブロッコリーは小房に分け、縦2~3等分に切る。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱する。かきに小麦粉を薄くまぶして並べ入れ、両面を約1分ずつ焼く。あいているところにねぎとブロッコリーを入れ、油がまわるまで炒める。

3.

スープを注ぎ、煮立たせないように火を加減しながら1~2分煮る。

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