かぼちゃのクリームシチュー

568kcal
2.9g
20min
かぼちゃのクリームシチュー
かぼちゃのクリームシチュー

堤人美さんのレシピ

ソーセージをまるごと入れて

材料(2人分)

ウインナソーセージ…6〜8本
牛乳…1 1/2カップ
かぼちゃ…1/8個(約250g)
玉ねぎ…1/2個
ブロッコリー…1/3個
顆粒スープの素…小さじ1/3
・バター、小麦粉、塩、こしょう

作り方

  1. かぼちゃは横半分に切ってから縦1.5cm幅に切り、さらに3cm長さに切る。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。
  2. フライパンにバター大さじ2を入れて弱めの中火で熱し、1を入れてさっと炒める。玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉大さじ2をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで、木べらで炒める。水1 1/2カップを少しずつ加えて溶きのばし、スープの素、牛乳、塩小さじ1/3、こしょう少々、ソーセージを加え、煮立ったら、時々混ぜながら約10分煮込む。

    小麦粉をふるい入れたら、粉が全体になじんで粉っぽさがなくなるまで炒めてから、水を加える。
  3. ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に入れて水少々をふり、ラップをふんわりかけて電子レンジで約2分加熱する。2に加えてひと煮立ちさせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

堤人美
堤人美
料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

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