肉豆腐

Name: 肉豆腐
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: もめん豆腐…1丁; 長ねぎ…1本弱; 牛切り落とし肉…150g; サラダ油…小さじ1; 煮汁; ・酒、水…各大さじ3; ・しょうゆ…大さじ1; ・砂糖…大さじ1/2; ・塩…少々

食べやすく切った豆腐に肉のうまみをしっかりまとわせて

１人分：

398kcal

1.8g

材料（２人分）

もめん豆腐
　1丁
長ねぎ
　1本弱
牛切り落とし肉
　150g
サラダ油
　小さじ1
煮汁
・酒、水
　各大さじ3
・しょうゆ
　大さじ1
・砂糖
　大さじ1/2
・塩
　少々

もめん豆腐

1丁
長ねぎ

1本弱
牛切り落とし肉

150g
サラダ油

小さじ1
煮汁
・酒、水

各大さじ3
・しょうゆ

大さじ1
・砂糖

大さじ1/2
・塩

少々

作り方

1

もめん豆腐はペーパータオルに包み、約15分おく。厚みを半分にして横半分に切り、縦7〜8mm幅に切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りにし、牛切り落とし肉は大きければ一口大に切る。
2

フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、牛肉を入れて色が変わるまで炒める。牛肉を端に寄せ、豆腐とねぎを加え、豆腐にうっすらと焼き色がつくまで2〜3分焼く。
3

煮汁を加えて中火にし、3〜4分煮る。