えびのゆずちらしずし

時短、塩分控えめ、ちらし寿司

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えびのゆずちらしずし

おもてなしにもOKの華やかちらし

カロリー
184kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
ごはんもの > 寿司 > ちらし寿司
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
しらいのりこ
撮影:
邑口京一郎

材料(作りやすい分量・4人分)

温かいご飯…1合分(約330g)

むきえび(ゆでたもの)…120g

ちりめんじゃこ…大さじ2

きゅうり…2本

ゆず果汁…大さじ3(約1個分)

万能ねぎの小口切り…1本分

ゆずの皮のせん切り…1/2個分

白いりごま…小さじ1

・塩

作り方

1.

きゅうりは薄い輪切りにし、塩水(水1カップに対して塩小さじ1)につける。約10分おき、しんなりしたら水けを絞る。

2.

ゆず果汁に塩小さじ1/3を加えてよく混ぜる。

3.

ご飯に2、1、えび、ちりめんじゃこ、白ごまを加えて混ぜ、さます。器に盛り、万能ねぎとゆずの皮を散らす。

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