長ねぎと豆腐のグラタン

材料（２人分）

ベーコン
　５枚(100g)
長ねぎ(白い部分)
　２本
絹ごし豆腐
　1/2丁
牛乳
　１カップ
粉チーズ
　大さじ１
バター
　大さじ１
ブイヨン(固形スープの素1/2個＋水)
　１カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)
・こしょう、塩

• ベーコン

  ５枚(100g)

• 長ねぎ(白い部分)

  ２本

• 絹ごし豆腐

  1/2丁

• 牛乳

  １カップ

• 粉チーズ

  大さじ１

• バター

  大さじ１

• ブイヨン(固形スープの素1/2個＋水)

  １カップ

• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)

• ・こしょう、塩

1. 1

   ねぎとベーコンは、５cm長さに切り、豆腐は８等分に薄く切る。グラタン皿にバターを薄く塗っておく。熱くしたブイヨンにねぎとベーコンを入れて落としぶたをし､弱火で約15分、ねぎを煮る。

2. 2

   １に豆腐と牛乳を加えて充分熱くなるまで煮て、塩小さじ1/3とこしょう少々で味をととのえる。水溶き片栗粉をもう１度混ぜ、沸騰寸前の煮汁に加えて混ぜ、とろみをつける。

3. 3

   グラタン皿に２を入れ、粉チーズをふる。オーブントースターで、表面に軽い焦げ色がつくまで焼く。

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