たらとにんじんのピカタ

材料（２人分）

• 生だら…3切れ
• 卵液
• 　・溶き卵…2個分
• 　・粉チーズ…大さじ１　1/2
• にんじん…1/2本
• サラダ油…大さじ1
• 塩、こしょう…各少々
• 小麦粉…適量
• ブロッコリー…1/3個

作り方

1. にんじんは細めのせん切りにする。ブロッコリーは小房に分け、一口大に切る。
2. 生だらは3等分に切る。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適量を薄くはたきつける。卵液ににんじんを加えて混ぜ、たらをくぐらせてにんじんをからめる。
3. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、たらを並べてにんじんをのせる。焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。あいたところにブロッコリーを並べ、弱火にしてふたをし、3〜4分蒸し焼きにする。ふたを取り、中火にして表面をカリッとさせる。