トロピカルハワイアンパンケーキ

材料（２〜３人分）

ホットケーキミックス
　200g
卵
　１個
バター(食塩不使用)
　20g
牛乳
　１カップ
プレーンヨーグルト
　1/2カップ
グラニュー糖
　20g
サラダ油
　適量
トッピング
　・フルーツマリネ
　　・キーウィ
　　１個
　　・パイナップル缶
　　３切れ
　　・黄桃缶
　　２切れ
　　・はちみつ
　　大さじ２
　・プレーンヨーグルト
　　1/2カップ

• ホットケーキミックス

  200g

• 卵

  １個

• バター(食塩不使用)

  20g

• 牛乳

  １カップ

• プレーンヨーグルト

  1/2カップ

• グラニュー糖

  20g

• サラダ油

  適量

• トッピング

• 　・フルーツマリネ

• 　　・キーウィ

  １個

• 　　・パイナップル缶

  ３切れ

• 　　・黄桃缶

  ２切れ

• 　　・はちみつ

  大さじ２

• 　・プレーンヨーグルト

  1/2カップ

1. 1

   トッピングのヨーグルトは、厚手のペーパータオルを敷いたざるにのせ、ボウルに重ねて15分以上おき、水きりする。フルーツマリネのキーウィ、パイナップル、黄桃は一口大に切って別のボウルに合わせ入れ、はちみつを加えて混ぜ、約10分おく。

2. 2

   大きめのボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳、ヨーグルト、グラニュー糖を入れ、泡立て器でだまがなくなるまで混ぜ合わせる。

   

   生地にヨーグルトを混ぜるとハワイアンパンケーキ風のもっちり食感に仕上がる。

3. 3

   バターを小鍋に入れ、火にかけて溶かし、２に加えて混ぜ合わせる。

4. 4

   フライパンに油をペーパータオルで薄くひいて熱し、ぬれぶきんに底を当てて少しさます。再び、フライパンに油を薄くひいて弱めの中火にかけ、３の生地を玉じゃくし１杯分流し入れる。

   

   熱したフライパンの底をぬれぶきんで少しさますと、パンケーキの焼き色がきれいに。

5. 5

   生地の表面に大きな気泡が出てきたら裏返し、ふたをして約１分焼き、取り出す。同様にして計８枚焼く。

6. 6

   パンケーキを２〜３枚ずつ皿に盛り、水きりヨーグルト、フルーツマリネを等分して順にのせる。好みでさらにはちみつをかけても。

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