とりささ身の変わり天ぷら

Name: とりささ身の変わり天ぷら
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりささ身…４本; 下味(塩少々); ピーマン…２個; 生しいたけ…２枚; ころも(卵小１個、小麦粉[薄力粉]3/4カップ、塩ひとつまみ、いりごま[黒]小さじ２、青のり小さじ１); レモン…1/4個; 揚げ油

ささ身に、ごまと青のりのころもでおしゃれに風味づけ

15分

１人分：

408kcal

0.6g

材料（２人分）

とりささ身
　４本
下味(塩少々)
ピーマン
　２個
生しいたけ
　２枚
ころも(卵小１個、小麦粉[薄力粉]3/4カップ、塩ひとつまみ、いりごま[黒]小さじ２、青のり小さじ１)
レモン
　1/4個
揚げ油

とりささ身

４本
下味(塩少々)
ピーマン

２個
生しいたけ

２枚
ころも(卵小１個、小麦粉[薄力粉]3/4カップ、塩ひとつまみ、いりごま[黒]小さじ２、青のり小さじ１)
レモン

1/4個
揚げ油

作り方

1

ささ身は筋を取って縦斜めに半分に切り、塩をふって下味をつける。ピーマンは種を取って四つ割り、しいたけは石づきを取る。
2

ボウルに卵をよく溶きほぐして冷水1/2カップを加え、小麦粉、塩をふり入れてさっくりと混ぜてころもを作る。ピーマン、しいたけにころもをつけ、中温(170度)の揚げ油でカラッと揚げる。
3

残りのころもを２等分して、それぞれにごまと青のりを混ぜる。ささ身に薄く小麦粉(分量外)をまぶし、半量ずつ２種類のころもをつけ、中温の揚げ油で揚げる。器に盛り、レモンをくし形に切って添える。