まるごとトマトとチキンのスープ煮
429kcal
2.1g
材料（２人分）
トマト…3個
とりももこま切れ肉…250g
粉チーズ…大さじ2
にんにく…1片
玉ねぎ…1/2個
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
・塩、オリーブ油、こしょう
とりももこま切れ肉…250g
粉チーズ…大さじ2
にんにく…1片
玉ねぎ…1/2個
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
・塩、オリーブ油、こしょう
作り方
- にんにくは横薄切りにし、玉ねぎは縦半分に切る。トマトは上部5mmを切り落としてへただけ除く。とり肉は塩小さじ1/4をまぶす。
- 鍋にオリーブ油大さじ1強、にんにくを入れ、トマトは切り口を下にして並べ、トマトの上部も加え、強めの中火にかける。パチパチと音がしたら、すき間に玉ねぎととり肉を加えてふたをする。
- 7〜8分蒸し焼きにし、湯(または水)1カップ、スープの素を加える。フツフツしたら中火にし、ふたを少しずらしてかけ、約5分煮る。全体を混ぜ、さらに約10分煮る。塩、こしょうで味をととのえ、器に盛って粉チーズをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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