まるごとトマトとチキンのスープ煮

まるごとトマトとチキンのスープ煮

夏野菜のおかず

トマトを煮ながらとり肉のうまみを引き出した

1人分:

429kcal

2.1g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    にんにくは横薄切りにし、玉ねぎは縦半分に切る。トマトは上部5mmを切り落としてへただけ除く。とり肉は塩小さじ1/4をまぶす。

  2. 2

    鍋にオリーブ油大さじ1強、にんにくを入れ、トマトは切り口を下にして並べ、トマトの上部も加え、強めの中火にかける。パチパチと音がしたら、すき間に玉ねぎととり肉を加えてふたをする。

  3. 3

    7〜8分蒸し焼きにし、湯(または水)1カップ、スープの素を加える。フツフツしたら中火にし、ふたを少しずらしてかけ、約5分煮る。全体を混ぜ、さらに約10分煮る。塩、こしょうで味をととのえ、器に盛って粉チーズをふる。

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本田明子さん

本田明子 さんのレシピ

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