まるごとピーマンの肉巻き照り焼き

材料（２人分）

• ピーマン…6個
• 豚バラ薄切り肉…6枚(約150g)
• おろしにんにく…少々
• ・ごま油、みりん、しょうゆ

作り方

1. ピーマンは上部5mmを切り落として種を除く(上部はへたを除いて中に詰めても)。豚肉1枚を縦長に広げて手前にピーマン1個をのせ、ぐるぐるときつめに巻く。残りも同様に巻く。
2. フライパンにごま油小さじ1をひいて、1の巻き終わりを下にして並べ、中火にかける。巻き終わりが焼き固まったら、フライパンを揺すって転がしながら全体を焼く。
3. 焼き色がついたら火を止め、出てきた脂を拭き、すき間ににんにくと、みりん、しょうゆ各大さじ1を加える。再び中火にかけ、味をからめる。