レシピ
いか刺しの梅キミ

いか刺しの梅キミ

Name: いか刺しの梅キミ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: いか(刺し身用)…100g; 卵黄…2個分; 梅干し…2個; 青じそ…2枚

速攻つまみ18

いかの刺し身がひと手間で変身！濃厚な味わいは、のりで巻く＆ご飯と一緒に食べても◎

山脇りこさんのレシピ

１人分：

123kcal

1.5g

材料（２人分）

いか(刺し身用)
　100g
卵黄
　2個分
梅干し
　2個
青じそ
　2枚

いか(刺し身用)

100g
卵黄

2個分
梅干し

2個
青じそ

2枚

作り方

1

梅干しは種を除き、果肉を包丁でたたく。ボウルに入れて卵黄を加え、もったりとするまでよく混ぜる。
2

いかは細切りにし、1に加えてからめる。
3

器に青じそを敷き、2をのせる。

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山脇りこさん

料理家。東京・代官山で料理教室「リコズキッチン」を主宰。「おいしさ、うまみは食材から。調味料は最小限に」をモットーに、作る楽しみを大事にした家庭料理を提案。テレビや新聞、雑誌などで幅広く活躍している。『毎日食べたい　かんたん３×３レシピ』（ぴあ）、『台湾オニギリ』（主婦の友社）、『酔っぱらってても作れる10分おつまみ』（KADOKAWA）など著書多数。