とりのごま風味天ぷら

材料（２人分）

とりもも肉
　小１枚(150g)
下味(塩、こしょう各少々)
ころも(卵１個、水大さじ１と1/2、小麦粉大さじ２と1/2、いりごま[黒]小さじ２)
小麦粉
　小さじ１
揚げ油
つけ合わせ(レタス２枚、ミニトマト４個)

• とりもも肉

  小１枚(150g)

• 下味(塩、こしょう各少々)

• ころも(卵１個、水大さじ１と1/2、小麦粉大さじ２と1/2、いりごま[黒]小さじ２)

• 小麦粉

  小さじ１

• 揚げ油

• つけ合わせ(レタス２枚、ミニトマト４個)

1. 1

   とり肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。レタスは食べやすくちぎり、ミニトマトは縦半分に切る。

2. 2

   卵は溶きほぐし、水を加えて混ぜ、小麦粉とごまも加えて軽く混ぜ、ころもを作り、１のとり肉に小麦粉をふって加える。

3. 3

   揚げ油を中温(170度)に熱して２のとり肉を１切れずつ、スプーンで多めのころもとともに落とす。時々返しながらゆっくりと色づくまで揚げ、油をきる。皿にレタスを敷いて天ぷらを盛り、ミニトマトを添える。

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