豆腐ココア黒ごまパンケーキ

材料（２人分）

生地
　・絹ごし豆腐
　　1/2丁
　・溶き卵
　　１個分
　・砂糖
　　大さじ４
　・小麦粉
　　100g
　・ベーキングパウダー
　　小さじ１強
　・ココア、黒いりごま
　　各大さじ１
　・水
　　50〜60ml
サラダ油
　適量
ホイップクリーム
　・生クリーム
　　100g
　・砂糖
　　大さじ２

• 生地

• 　・絹ごし豆腐

  1/2丁

• 　・溶き卵

  １個分

• 　・砂糖

  大さじ４

• 　・小麦粉

  100g

• 　・ベーキングパウダー

  小さじ１強

• 　・ココア、黒いりごま

  各大さじ１

• 　・水

  50〜60ml

• サラダ油

  適量

• ホイップクリーム

• 　・生クリーム

  100g

• 　・砂糖

  大さじ２

1. 1

   生地を作る。ボウルに豆腐、卵、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。小麦粉とベーキングパウダー、ココアを合わせてふるい入れ、ごまを加えてさらによく混ぜる。水を少しずつ加えながらそのつど混ぜ、すくうとゆっくりたらたらと落ちるくらいのかたさにする。

2. 2

   フライパンに油を薄くひき、弱火にして１の1/4量を円く流し入れる。３〜４分、表面にぶつぶつと穴があくまで焼く。上下を返してさらに１〜２分焼く。同様にあと３枚焼き、器に盛る。

3. 3

   ボウルにホイップクリームの材料を入れて泡立て器で八分立て(すくうとぽってり落ちるくらい)に泡立て、２に添える。

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