干しブロッコリーと桜えびのかき揚げ

材料（２人分）

桜えび
　5g
「干しブロッコリー」
　1個分
水
　大さじ4
天ぷら粉、揚げ油

• 桜えび

  5g

• 「干しブロッコリー」

  1個分

• 水

  大さじ4

• 天ぷら粉、揚げ油

1. 1

   ボウルに「干しブロッコリー」、桜えびを入れ、天ぷら粉大さじ1を加えてまぶす。

2. 2

   別のボウルに天ぷら粉、水各大さじ4を入れて混ぜ、１に加えてさっくり混ぜる。

3. 3

   フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、２をカレースプーンなどですくって平たく入れ、そのまま約1分揚げる。固まってきたら上下を返し、カラリとするまで1〜2分揚げ、油をきる。器に盛り、塩少々を添える。

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