材料（２人分）
わかさぎ
200g
さやいんげん
８本
ころも(小麦粉1/2カップ、冷水1/3カップ、溶き卵1/2個分)
青のり
大さじ１
レモン
1/2個
揚げ油
・塩
200g
さやいんげん
８本
ころも(小麦粉1/2カップ、冷水1/3カップ、溶き卵1/2個分)
青のり
大さじ１
レモン
1/2個
揚げ油
・塩
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わかさぎ
200g
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さやいんげん
８本
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ころも(小麦粉1/2カップ、冷水1/3カップ、溶き卵1/2個分)
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青のり
大さじ１
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レモン
1/2個
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揚げ油
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・塩
作り方
-
1
わかさぎは水けをふく。いんげんは筋を取って半分に切る。
-
2
ころもの材料をさっくりと合わせ、１の半量をからめ、高温(180℃)の揚げ油で揚げる。
-
3
残りのころもに青のりを加え、わかさぎ、いんげんの半量をからめて揚げる。器に盛って塩少々、半月切りのレモンを添える。
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吉田瑞子 さん
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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