豚ひき肉とレタスの重ね蒸し

材料（２人分）

豚ひき肉
　150g
もめん豆腐
　2/3丁
レタス
　3/4個
おろししょうが
　1かけ分
みそ
　大さじ2
酒
　大さじ1
片栗粉
　大さじ1/2
塩

• 豚ひき肉

  150g

• もめん豆腐

  2/3丁

• レタス

  3/4個

• おろししょうが

  1かけ分

• みそ

  大さじ2

• 酒

  大さじ1

• 片栗粉

  大さじ1/2

• 塩

1. 1

   レタスは大きくちぎる。もめん豆腐はペーパータオル2枚を重ねて包み、両手でギュッとはさんで水けを絞る。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、おろししょうが、みそ大さじ2、酒大さじ1、片栗粉大さじ1/2、１の豆腐を入れ、よく練り混ぜる。

3. 3

   食卓にそのまま出せる直径約20cmの耐熱皿にレタスの1/3量を敷き、肉だねの1/2量をのせて広げる。さらに残りのレタスの1/2量、残りの肉だね、残りのレタスを順にのせて広げる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約8分加熱する。ラップをかけたまま5〜6分おき、余熱で中まで火を通す。

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