豚ひき肉とレタスの重ね蒸し

豚ひき肉とレタスの重ね蒸し

豆腐を混ぜてふんわりやわらかく、みその風味も漂う

カロリー
1人分 310kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
主な食材:
肉 > ひき肉 > 豚ひき肉
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
重信初江
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

豚ひき肉…150g

もめん豆腐…2/3丁

レタス…3/4個

おろししょうが…1かけ分

みそ…大さじ2

酒…大さじ1

片栗粉…大さじ1/2

作り方

1.

レタスは大きくちぎる。もめん豆腐はペーパータオル2枚を重ねて包み、両手でギュッとはさんで水けを絞る。

2.

ボウルに豚ひき肉、おろししょうが、みそ大さじ2、酒大さじ1、片栗粉大さじ1/2、1の豆腐を入れ、よく練り混ぜる。

3.

食卓にそのまま出せる直径約20cmの耐熱皿にレタスの1/3量を敷き、肉だねの1/2量をのせて広げる。さらに残りのレタスの1/2量、残りの肉だね、残りのレタスを順にのせて広げる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約8分加熱する。ラップをかけたまま5~6分おき、余熱で中まで火を通す。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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