ソーセージのフライパンパエリャ

材料（２人分）

• ウインナソーセージ…6本
• 赤パプリカ…1個
• ホールコーン缶…1/2缶
• 米…1合
• トマトケチャップ…大さじ1
• カレー粉…小さじ1
• 水…1カップ
• 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
• 塩…小さじ1/3
• サラダ油

作り方

1. 米はさっと洗ってざるにあけ、約15分おく。赤パプリカは八つ割りにし、ウインナソーセージは斜めに1cm間隔で切り目を入れる。ホールコーン缶は缶汁をきる。
2. フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、パプリカとソーセージを焼き色がつくまで約1分焼き、取り出す。サラダ油大さじ1/2を足して中火で熱し、米を約2分炒める。透き通ってきたら、トマトケチャップ大さじ1、カレー粉小さじ1を加えて炒める。
3. 香りが立ったら水1カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2、塩小さじ1/3を加え、強めの中火にする。コーンを全体に散らし、パプリカとソーセージを放射状にきれいに並べる。煮立ったらふたをして弱火にし、約11分炊く。仕上げに約15秒強めの中火にして水分をとばし、火を止めて約10分蒸らす。