さっぱり水餃子

材料（２人分）

とりひき肉
　200g
にら
　1/2わ
しょうが
　１かけ
餃子の皮
　１袋(25枚)
ごま油
　小さじ１〜１と1/2
こしょう、塩、しょうゆ

• とりひき肉

  200g

• にら

  1/2わ

• しょうが

  １かけ

• 餃子の皮

  １袋(25枚)

• ごま油

  小さじ１〜１と1/2

• こしょう、塩、しょうゆ

1. 1

   にらはみじん切りにし、しょうがは皮をむいて半分はせん切りにし、残りはみじん切りにする。ボウルにひき肉、にら、みじん切りのしょうがを入れ、塩、こしょう各少々を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

2. 2

   餃子の皮に大さじ１弱ずつくらいのせ、皮の周囲１cmくらいに水を塗ってからひだを寄せながら閉じる。

3. 3

   鍋にたっぷりめの湯を沸かし、ごま油をたらしてから餃子を入れ、３〜４分ゆでる。中まで透き通ってきたら取り出し、器に盛ってせん切りのしょうが少々を散らす。しょうゆに残りのせん切りのしょうがを入れて、餃子をつけて食べる。

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