さばとごぼうのみそ煮

さばとごぼうのみそ煮

さばはみりん水で煮てふっくらやわらか。仕上げのみそとしょうゆで風味よく

カロリー
1人分 281kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > さばの味噌煮
主な食材:
魚介 > > さば
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
本田明子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

さば…2切れ

ごぼう…1/2本

水…1カップ

みりん…1/4カップ

みそ…大さじ1

しょうゆ…小さじ1

作り方

1.

ごぼうはたわしで洗い、6~7mm幅の斜め切りにする。

2.

鍋に水1カップ、みりん1/4カップを入れて中火にかける。煮立ったらさばを皮目を上にして並べ入れ、まわりにごぼうを加え、ふたをして約5分煮る。ごぼうを取り出し、煮汁にみそ大さじ1を溶かし入れ、しょうゆ小さじ1を加え、さっと煮る。器に盛って煮汁をかけ、ごぼうを添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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