蒸しキャベツのおかか添え
39kcal
0.8g
材料(2人分)
キャベツ…1/6個
にんじん…1/3本
塩…小さじ1/4
水…大さじ3
ごま油…少々
削りがつお…適量
にんじん…1/3本
塩…小さじ1/4
水…大さじ3
ごま油…少々
削りがつお…適量
作り方
- キャベツはざく切りにし、にんじんは薄い輪切りにする。
- 鍋に入れ、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、水大さじ3、ごま油少々を加えて中火にかけ、ふたをしてキャベツがしんなりするまで2〜3分蒸し煮にする。器に盛り、削りがつお適量を添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。
食材の扱い方・ポイント
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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