材料（２人分）
6枚
卵
3個
牛乳
1/2カップ
ピザ用チーズ
20g
ミニトマト
8〜10個
おろしにんにく
1/2片分
ミックスビーンズ
100g
塩、こしょう
各少々
作り方
-
1
ミニトマトは縦半分に切る。ロースハムは1cm四方に切る。ボウルに卵を溶きほぐし、おろしにんにく、牛乳、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、卵液を作る。
-
2
容量約600mlの耐熱皿に１の卵液を流し入れる。ミックスビーンズ、ハムを均一にちりばめ、ミニトマト、ピザ用チーズをのせる。
-
3
オーブントースターに入れ、卵に火が通るまで約15分焼く。様子を見ながら、途中で表面が焦げそうな場合は、アルミホイルをふんわりとかぶせる。
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本田明子 さん
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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