辛くない麻婆豆腐

材料（２人分）

豚ひき肉
　100g
もめん豆腐
　大1丁(約400g)
長ねぎのみじん切り
　1/3本分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
赤とうがらし
　1本
ごま油
　大さじ1強
みそ
　大さじ1
みりん、しょうゆ
　各小さじ2
水
　1カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各大さじ1/2

• 豚ひき肉

  100g

• もめん豆腐

  大1丁(約400g)

• 長ねぎのみじん切り

  1/3本分

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 赤とうがらし

  1本

• ごま油

  大さじ1強

• みそ

  大さじ1

• みりん、しょうゆ

  各小さじ2

• 水

  1カップ

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各大さじ1/2

1. 1

   もめん豆腐は1.5〜2cm角に切る。赤とうがらしは種を除く。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1強、長ねぎのみじん切り、にんにくのみじん切り、赤とうがらしを入れて中火にかける。香りが立ったら豚ひき肉、みそ大さじ1、みりん、しょうゆ各小さじ2を加えて炒める。

3. 3

   肉の色が変わったら、豆腐、水1カップを加えて強火にする。豆腐をくずさないようにして時々混ぜながら約3分煮て、ふつふつしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

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