レシピ
ゴロゴロそぼろのカレーチーズ炒め

ゴロゴロそぼろのカレーチーズ炒め

Name: ゴロゴロそぼろのカレーチーズ炒め
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: 合いびき肉…1パック(約200g); モッツァレラチーズ…1個(約100g); じゃがいも…小2個(約250g); ミニトマト…8個; カレー塩; ・カレー粉…小さじ1/2; ・塩…小さじ1/4; ・粗びき黒こしょう…少々; オリーブ油、塩

ひき肉さえあればなんとかなるんです！

カレー風味が肉に合う。チーズがまとめ役

１人分：

521kcal

1.7g

材料（２人分）

合いびき肉
　1パック(約200g)
モッツァレラチーズ
　1個(約100g)
じゃがいも
　小2個(約250g)
ミニトマト
　8個
カレー塩
　・カレー粉
　　小さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/4
　・粗びき黒こしょう
　　少々
オリーブ油、塩

合いびき肉

1パック(約200g)
モッツァレラチーズ

1個(約100g)
じゃがいも

小2個(約250g)
ミニトマト

8個
カレー塩
　・カレー粉

小さじ1/2
　・塩

小さじ1/4
　・粗びき黒こしょう

少々
オリーブ油、塩

作り方

1

じゃがいもは1cm厚さの半月切りにし、ミニトマトは縦半分に切る。フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、じゃがいもを並べ入れる。3〜4分焼いて軽く焼き色がついたら上下を返し、ふたをして約2分蒸し焼きにする。フライパンの端に寄せる。
2

オリーブ油小さじ1を足し、あいたところにひき肉をパカッと入れて塩小さじ1/4をふる。木べらでひき肉を軽く押さえながら約2分焼き、上下を返して約1分焼く。
3

ひき肉を粗く割り、肉の色が変わるまで炒める。モッツァレラチーズを一口大にちぎって加え、ミニトマトと、カレー塩の材料を順に加え、さっと炒め合わせる。

ひき肉だからってぽろぽろにする必要はなし。大きく割ればうまみたっぷり、食べごたえのあるゴロゴロそぼろが作れますよ。