ゴロゴロそぼろのカレーチーズ炒め

ゴロゴロそぼろのカレーチーズ炒め

ひき肉さえあればなんとかなるんです!

カレー風味が肉に合う。チーズがまとめ役

1人分:

521kcal

1.7g

材料(2人分)

  • 合いびき肉

    1パック(約200g)

  • モッツァレラチーズ

    1個(約100g)

  • じゃがいも

    小2個(約250g)

  • ミニトマト

    8個

  • カレー塩

  •  ・カレー粉

    小さじ1/2

  •  ・塩

    小さじ1/4

  •  ・粗びき黒こしょう

    少々

  • オリーブ油、塩

作り方

  1. 1

    じゃがいもは1cm厚さの半月切りにし、ミニトマトは縦半分に切る。フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、じゃがいもを並べ入れる。3〜4分焼いて軽く焼き色がついたら上下を返し、ふたをして約2分蒸し焼きにする。フライパンの端に寄せる。

  2. 2

    オリーブ油小さじ1を足し、あいたところにひき肉をパカッと入れて塩小さじ1/4をふる。木べらでひき肉を軽く押さえながら約2分焼き、上下を返して約1分焼く。

  3. 3

    ひき肉を粗く割り、肉の色が変わるまで炒める。モッツァレラチーズを一口大にちぎって加え、ミニトマトと、カレー塩の材料を順に加え、さっと炒め合わせる。

    ひき肉だからってぽろぽろにする必要はなし。大きく割ればうまみたっぷり、食べごたえのあるゴロゴロそぼろが作れますよ。

    ひき肉だからってぽろぽろにする必要はなし。大きく割ればうまみたっぷり、食べごたえのあるゴロゴロそぼろが作れますよ。

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市瀬悦子さん

市瀬悦子 さんのレシピ

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