中華豚ひじき
703kcal
7.7g
ザーサイがアクセントに。お弁当にも
材料（作りやすい分量）
芽ひじき(乾燥)…大さじ3
豚ひき肉…200g
ザーサイ(味つき)…30g
煮汁
しょうゆ…大さじ2
酒、みりん、砂糖…各大さじ1
水…１ 1/4カップ
ごま油
豚ひき肉…200g
ザーサイ(味つき)…30g
煮汁
しょうゆ…大さじ2
酒、みりん、砂糖…各大さじ1
水…１ 1/4カップ
ごま油
作り方
- ひじきはたっぷりの水に約15分つけてもどし、水けをきる。ザーサイは細切りにする。
- 鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら１を加え、全体に油がまわるまで炒める。
- 煮汁の材料を加え、煮立ったら落としぶたをして弱めの中火で約15分煮る。
※カロリー・塩分は全量ででの表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
お料理メモ
冷蔵室で約5日間保存可能
- カテゴリ：
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- ジャンル：
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- 中華
- レシピ作成・調理：
- 撮影：
-
- 福尾美雪
食材の扱い方・ポイント
- ひじき
- 古くから食用とされてきた海藻の一つ、ひじき。春に収穫し、水煮して渋みを取ってから乾燥させ…
基本の扱い方
- もどす（１）
-
たっぷりの水につけてもどします。もどし時間は、商品の表示に従うとよいでしょう。目安は20分ほどで、かさは２〜３倍、重さは５〜６倍になります。
- もどす（２）
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ざるに上げて水けをきります。芽ひじきはそのまま、長いものは切って調理します。
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