ごぼうととり肉の竜田揚げ
575kcal
2.9g
材料（２人分）
ごぼう…1本
とりむね肉…1枚(約250g)
漬けだれ
・おろししょうが…2かけ分
・しょうゆ、酒…各大さじ2
片栗粉、揚げ油
とりむね肉…1枚(約250g)
漬けだれ
・おろししょうが…2かけ分
・しょうゆ、酒…各大さじ2
片栗粉、揚げ油
作り方
- ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、8cm長さに切り、太ければ縦半分に切って水にさっとさらす。とり肉は一口大のそぎ切りにする。漬けだれの材料を混ぜる。
- 耐熱皿にごぼうを水けをきって並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。水けをきり、熱いうちに漬けだれの半量をからめる。別のバットなどに残りの漬けだれを入れてとり肉を漬ける。それぞれ約20分おく。
- ２の汁けを拭き、片栗粉を薄くまぶす。揚げ油を中温(約170℃)に熱し、とり肉は3〜4分、ごぼうは約3分、上下を返しながら揚げる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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