ししとうののり塩あえ

ししとうののり塩あえ
ししとうののり塩あえ

炒めて火を通したししとうを、青のりと塩であえて

材料(1人分)

ししとうがらし…5本
青のり…少々
サラダ油、塩

作り方

  1. ししとうは縦に1本切り目を入れる。
  2. 小さめのフライパンに油少々を中火で熱し、ししとうを約2分炒めて火を通す。
  3. ボウルに取り出して粗熱をとり、青のり、塩少々であえる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

食材の扱い方・ポイント

ししとうがらし
ししとうがらし
日本在来の辛みがない甘味種のとうがらし。「ししとう」は通称で、先端部分のへこんだ部分に小…

基本の扱い方

軸を切り落とす

軸はかたくて口当たりがよくないので、数mmを残して切り落とします。形を気にしないなら、へたごと折り取ってしまってもよいでしょう。

細切り

細切りとして使うときは、縦半分に切ります。種を除くと口ざわりがよくなるので、縦半分に切ったら種を除いて調理しても。

斜め半分に切る

ボリューム感を出したいときは、長さを斜め半分に切ります。

穴をあける

揚げるときは、竹串で穴をあけるか、包丁で切り込みを入れておきます。

ししとうののり塩あえ
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