うどんのモダン焼き風

材料（２人分）

冷凍うどん
　2玉
豚こま切れ肉
　100g
卵
　3個
ピザ用チーズ
　40g
玉ねぎ
　1/2個
キャベツ
　大2枚
削りがつお
　少々
お好み焼きソース、青のり、紅しょうが
　各適宜
サラダ油、塩、こしょう、ウスターソース、しょうゆ

• 冷凍うどん

  2玉

• 豚こま切れ肉

  100g

• 卵

  3個

• ピザ用チーズ

  40g

• 玉ねぎ

  1/2個

• キャベツ

  大2枚

• 削りがつお

  少々

• お好み焼きソース、青のり、紅しょうが

  各適宜

• サラダ油、塩、こしょう、ウスターソース、しょうゆ

1. 1

   玉ねぎは5mm幅のくし形切りにし、キャベツは食べやすい長さに切って1.5cm幅に切る。

2. 2

   フライパンに湯を2〜3cm深さ沸かし、うどんを入れる。ほぐれてきたらざっと混ぜて火を止め、ざるにあけて流水でぬめりを取り、水をしっかりきる(または、電子レンジで加熱し、ほぐして使っても。その場合は袋の表示に従って)。

3. 3

   フライパンに油大さじ1　1/2を熱し、豚肉、玉ねぎを入れ、塩、こしょう各少々をふって炒める。肉の色が変わったらキャベツを加えてざっと炒め合わせ、うどんを入れて炒め合わせる。ウスターソース大さじ１　1/2〜2、しょうゆ大さじ1/2、削りがつおを加えて混ぜ合わせ、器に等分に盛る。

4. 4

   卵は溶きほぐしてチーズと混ぜる。1つずつ作る。フライパンをさっと洗ってペーパータオルでふき、油小さじ1を熱し、卵液の半量を入れる。表面を少し混ぜ、チーズが溶けて卵が半熟に固まったら、すべらせるようにして３にのせる。同様にもう1つ作る。お好み焼きソースをかけ、青のりをふり、紅しょうがを添える。

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