サブマリンサンド

材料（２人分）

ミートボール
　・合いびき肉
　　200g
　・溶き卵
　　1/2個分
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/4個分
　・牛乳
　　大さじ１　1/2
　・生パン粉(またはパン粉)
　　10g
ホールトマト缶
　1/2缶(約200g)
玉ねぎの薄い輪切り
　3枚
レタス
　1〜2枚
ピーマン
　小1個
サブマリンパン(または約30㎝長さのパン)
　1本
塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース、バター

• ミートボール

• 　・合いびき肉

  200g

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• 　・牛乳

  大さじ１　1/2

• 　・生パン粉(またはパン粉)

  10g

• ホールトマト缶

  1/2缶(約200g)

• 玉ねぎの薄い輪切り

  3枚

• レタス

  1〜2枚

• ピーマン

  小1個

• サブマリンパン(または約30㎝長さのパン)

  1本

• 塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース、バター

1. 1

   ミートボールを作る。ボウルに生パン粉を入れ、牛乳を加えてひたす。ひき肉、溶き卵、玉ねぎ、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、手で練るように混ぜる。粘りが出たら6等分にして丸める。

   

   ふんわりとした食感にするため、ひき肉、卵、パン粉などを粘りが出るまでよく練り混ぜる。

2. 2

   フライパンに油小さじ2を熱し、１を並べ入れる。全体にこんがりと焼き色がつくまで転がしながら焼く。

3. 3

   ホールトマトを手でよくつぶして缶汁ごと、水大さじ2〜3とともに２に加えて、煮立ったら塩、こしょう各少々をふる。木べらで時々転がしミートボールによくからむまで煮詰め、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1/2を加えて混ぜ、火を止める。

   

   ミートボールがほぼ焼き上がったらホールトマト、水を入れてとろみが出るまで煮詰める。

4. 4

   玉ねぎは水にさらして、しっかり水をふく。レタスは5㎝長さの細切り、ピーマンは薄い輪切りにする。

5. 5

   パンは長さを半分にし、切り離さないように横から深く切り目を入れ、内側にバター適宜を薄くぬる。

   

   パンの長さは商品によって差があるので、1つが1cm長さになるようにカットする。

6. 6

   ５のパンの内側に、４の玉ねぎ、レタス、ピーマンをのせ、３のミートボールをソースごとのせてはさみ、オーブン用ペーパーなどで包む。好みでマスカットを容器に入れて添えても。

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