ひじきとにんじんの煮もの【by 藤井恵さん】
191kcal
3.3g
材料（作りやすい分量・4回分）
ひじき…20g
にんじん…1/2本
サラダ油…小さじ2
だし汁…１ 1/2カップ
しょうゆ、砂糖…各大さじ1
酒…大さじ2
にんじん…1/2本
サラダ油…小さじ2
だし汁…１ 1/2カップ
しょうゆ、砂糖…各大さじ1
酒…大さじ2
作り方
- ひじきは洗ってたっぷりの水に10分ひたしてもどす。にんじんは3〜4cm長さのせん切りにする。
- 鍋にサラダ油を熱し、にんじんを炒める。油がまわったら、ひじきの水けをきって加え、炒め合わせる。全体になじんだら、だし汁、しょうゆ、砂糖、酒を入れ、煮汁がほとんどなくなるまで約20分煮る。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
お料理メモ
ひじきとにんじんの煮ものは粗熱をとり、4等分して1回分ずつラップで包み、まとめて冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫へ。2〜3週間はもつ。
食材の扱い方・ポイント
- ひじき
- 古くから食用とされてきた海藻の一つ、ひじき。春に収穫し、水煮して渋みを取ってから乾燥させ…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
ひじきとにんじんの煮もの【by 藤井恵さん】
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