トマトとレタスのチキンサンド弁当

材料（1人分）

• トマトとレタスのチキンサンド
• 　・「塩どり」(冷凍)…1回分
• 　・トマト…1/3個
• 　・レタス…1枚
• 　・食パン(8枚切り)…2枚
• かぼちゃのはちみつレモン煮
• 　・かぼちゃ…1/16個
• 　・はちみつ…小さじ2
• 　・レモン汁…小さじ1/2
• 　・あればレモンの薄切り…1/4枚
• バター、マヨネーズ

作り方

1. トマトは薄切りにする。「塩どり」は電子レンジで約1分30秒加熱し、薄切りにする。
2. かぼちゃは2cm角に切って耐熱容器に入れ、はちみつ、レモン汁、レモンの薄切り、水大さじ1を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱する。
3. パンの片面にバター適宜をぬり、１の「塩どり」を並べ、マヨネーズ適宜をぬり、トマト、レタスを重ね、もう1枚のパンの片面にバター適宜をぬった面を下にしてはさむ。ラップでぴったりと包み、半分に切って弁当箱に詰める。２のかぼちゃも添える。