塩どり
575kcal
6.2g
材料（作りやすい分量・4回分）
とりむね肉…2枚(約300g)
塩…小さじ1
水…大さじ4
酒…大さじ1
しょうがの皮…ひとかけ分
長ねぎの青い部分…1本分
塩…小さじ1
水…大さじ4
酒…大さじ1
しょうがの皮…ひとかけ分
長ねぎの青い部分…1本分
作り方
- 耐熱皿にとりむね肉をのせ、塩をふって10分おく。水、酒大をふり、あればしょうがの皮、長ねぎの青い部分をのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約8分加熱し、取り出してラップをかけたままさます。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
お料理メモ
塩どりは1枚を2つに切り、1つずつラップに包み、まとめて冷凍用保存袋に入れ、蒸し汁は別に冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫へ。2〜3週間はもつ。
食材の扱い方・ポイント
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- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
塩どり
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