とりのみそ治部煮
204kcal
0.6g
24min
材料（２人分）
とりもも肉…200g
下味(酒大さじ２)
片栗粉…適宜
チンゲン菜…１株
だし汁…120cc
刻みのり…適宜
・酒、みそ、サラダ油
下味(酒大さじ２)
片栗粉…適宜
チンゲン菜…１株
だし汁…120cc
刻みのり…適宜
・酒、みそ、サラダ油
作り方
- とり肉は余分な脂肪を除いて一口大に切り、酒で下味をつけてから片栗粉ををまぶし、余分な粉を払う。チンゲン菜はきれいに洗って根元を落とし、５cm長さに切る。
- フライパンに油小さじ２を熱して１のチンゲン菜を炒め、全体に油がまわったら取り出す。
- 続けて１のとり肉を並べて両面に焼き色をつける。みそ小さじ１〜２をだし汁で溶かして加え、ふたをして中火で３〜４分煮る。とり肉に火が通ったらチンゲン菜を戻し、１〜２分煮て器に盛り、刻みのりをこんもりとのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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