クラブハウスサンド

776kcal
3.6g
クラブハウスサンド
クラブハウスサンド

SNOOPYのランチボックス

沼口ゆきさんのレシピ

トーストしたパンを3枚使って、生野菜、チキン、ベーコン、卵などをたっぷりとはさむのが基本

材料(1人分)

  • とりむね肉…1/2枚(約120g)
  • ベーコン…4枚
  • …2個
  • トマト…横1/2個
  • レタス…1枚
  • ライ麦パン(サンドイッチ用・12枚切り)…6枚
  • フライドポテト
  •  ・じゃがいも…大1個
  •  ・塩…少々
  •  ・揚げ油…適宜
  • 塩、こしょう、サラダ油、バター、トマトケチャップ、マヨネーズ
とりむね肉…1/2枚(約120g)
ベーコン…4枚
卵…2個
トマト…横1/2個
レタス…1枚
ライ麦パン(サンドイッチ用・12枚切り)…6枚
フライドポテト
 ・じゃがいも…大1個
 ・塩…少々
 ・揚げ油…適宜
塩、こしょう、サラダ油、バター、トマトケチャップ、マヨネーズ

作り方

  1. フライドポテトを作る。じゃがいもは1~8㎜角の棒状に切って水にさらし、ざるにあけてペーパータオルで水をよくふく。
  2. 揚げ油を低温(150〜160℃)にして1を約3分揚げ、色づく前に取り出す。次に高温(約180℃)に上げ、再びじゃがいもを入れ、こんがりと揚げ色がついたら取り出し、油をきって塩をふる。
  3. とり肉は厚みのあるところに切り目を入れて開き、厚みを均一にして塩、こしょう各少々をふる。
  4. フライパンに油少々を熱し、3を入れて焼く。こんがりと色づいたら返して同様に焼き、中まで火が通ったら取り出して粗熱をとる。同じフライパンにベーコンを並べ、両面がカリカリになるまで焼き、ペーパータオルの上に取り出して脂をきる。
  5. 4のフライパンをペーパータオルでふき、油少々を足して熱し、卵を割り入れて焼く。縁が固まったら返し、中まで火が通るようにしっかり焼き、塩、こしょう各少々で調味して取り出す。
    卵は黄身の中までしっかり火を通すため、両面焼きにする。
  6. とり肉は3~4㎜厚さのそぎ切り、トマトは薄い輪切りにし、レタスは食べやすい大きさにちぎる。パンはトースターでこんがりと焼き、片面にバター少々をぬる。
  7. パン1枚にレタス、トマト、とり肉を半量ずつ重ねてケチャップ少々をぬる。バターをぬった面を下にしてパン1枚をのせる。バター少々をぬり、さらに目玉焼き1個、ベーコン2枚を重ね、マヨネーズ少々をぬってパン1枚ではさむ。残りも同様にする。斜め半分に切ってようじで刺し、フライドポテトとともに容器に入れる。
    何層にも重ねたサンドイッチは片手で軽く押さえて、包丁を前後に動かしながら切るとよい。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

沼口ゆき
沼口ゆき
バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。

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