豚肉とかぼちゃのカレー風味揚げ
503kcal
1.4g
35min
材料（２人分）
豚ロース肉(一口カツ用)…８枚(200g)
かぼちゃ…160g
大根…４〜５cm
カレー粉…大さじ１
卵…１個
小麦粉…適宜
パセリ…適宜
・しょうゆ、サラダ油
かぼちゃ…160g
大根…４〜５cm
カレー粉…大さじ１
卵…１個
小麦粉…適宜
パセリ…適宜
・しょうゆ、サラダ油
作り方
- かぼちゃは１cm厚さのくし形に切る。大根は皮をむいておろしておく。
- 豚肉とかぼちゃにカレー粉をまぶし、溶きほぐした卵をくぐらせ、小麦粉をまぶす。
- フライパンに約２cm深さの油を熱し、かぼちゃと豚肉を加えて時々返しながら、こんがりと色づくまで揚げて油をきる。皿に盛ってパセリを添え、軽く汁けを絞った大根おろしをのせ、しょうゆ少々をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
食材の扱い方・ポイント
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- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
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- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
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- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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