豚肉とかぼちゃのカレー風味揚げ

材料（２人分）

豚ロース肉(一口カツ用)
　８枚(200g)
かぼちゃ
　160g
大根
　４〜５cm
カレー粉
　大さじ１
卵
　１個
小麦粉
　適宜
パセリ
　適宜
・しょうゆ、サラダ油

• 豚ロース肉(一口カツ用)

  ８枚(200g)

• かぼちゃ

  160g

• 大根

  ４〜５cm

• カレー粉

  大さじ１

• 卵

  １個

• 小麦粉

  適宜

• パセリ

  適宜

• ・しょうゆ、サラダ油

1. 1

   かぼちゃは１cm厚さのくし形に切る。大根は皮をむいておろしておく。

2. 2

   豚肉とかぼちゃにカレー粉をまぶし、溶きほぐした卵をくぐらせ、小麦粉をまぶす。

3. 3

   フライパンに約２cm深さの油を熱し、かぼちゃと豚肉を加えて時々返しながら、こんがりと色づくまで揚げて油をきる。皿に盛ってパセリを添え、軽く汁けを絞った大根おろしをのせ、しょうゆ少々をかける。

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