みそ焼きそば

材料（２人分）

卵
　2個
長ねぎ
　1本
もやし
　約150g
焼きそば用麺
　2玉
揚げ玉
　大さじ3
「油みそ」
　大さじ4〜5
しょうゆ、サラダ油、塩

• 卵

  2個

• 長ねぎ

  1本

• もやし

  約150g

• 焼きそば用麺

  2玉

• 揚げ玉

  大さじ3

• 「油みそ」

  大さじ4〜5

• しょうゆ、サラダ油、塩

「油みそ」の作り方

1. 1

   麺は電子レンジで軽く温めてほぐす。「油みそ」はしょうゆ小さじ1で溶きのばす。ねぎは斜め薄切りにする。

2. 2

   フライパンに油大さじ１　1/2を熱してねぎともやしを炒める。１の麺をほぐし入れ、揚げ玉、塩少々も加えて麺をほぐし炒める。

3. 3

   「油みそ」を加えて、手早く炒め合わせて皿に盛る。

4. 4

   フライパンをきれいにし、油大さじ1/2を熱して目玉焼きを作り、３にのせる。好みで豆板醤(トウバンジャン)を添えて。

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