黒ごまビスケット

材料（長さ10cmのもの20本分）

豆乳(または牛乳)
　大さじ1　2/3
黒いりごま
　大さじ2強
薄力粉
　100g
ベーキングパウダー
　小さじ1/6
バター(食塩不使用)
　40g
きび砂糖(または砂糖)
　30g

• 豆乳(または牛乳)

  大さじ1　2/3

• 黒いりごま

  大さじ2強

• 薄力粉

  100g

• ベーキングパウダー

  小さじ1/6

• バター(食塩不使用)

  40g

• きび砂糖(または砂糖)

  30g

1. 1

   バター、豆乳は室温にもどす。オーブンは170℃に予熱し、天板にはオーブン用ペーパーを敷く。

2. 2

   ボウルにバターを入れ、ゴムべらでよく練り、きび砂糖を加えてさらに練る。薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムべらでなじませる。ポロポロになったらごま大さじ2、豆乳を加え、手で軽く練りながらまとめる。

   

   バターと粉とがなじんでポロポロになったら、ごまと豆乳を加える。

3. 3

   ２を20等分し、10cm長さくらいのスティック状にし、ごま適宜をまぶして天板に並べる。オーブンで約20分、うっすらと焼き色がつくまで焼き、網などにのせて粗熱をとる。

   

   スティック状にした表面にさらにごまをまぶすとこうばしさが増す。

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