バインセオのたれと野菜

材料（２人分）

たれ
　・大根のせん切り
　　50g
　・にんじんのせん切り
　　20g
　・塩
　　小さじ1/4
　・にんにくのみじん切り
　　小さじ1/2
　・レモン汁、砂糖
　　各大さじ3
　・ヌクマムまたはナンプラー、水
　　各大さじ2
　・赤とうがらしのみじん切り
　　1/2本分
好みの野菜
　・サニーレタス、青じそ、スペアミント、香菜(シャンツァイ)、万能ねぎ、きゅうりなど
　　適宜

• たれ

• 　・大根のせん切り

  50g

• 　・にんじんのせん切り

  20g

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・にんにくのみじん切り

  小さじ1/2

• 　・レモン汁、砂糖

  各大さじ3

• 　・ヌクマムまたはナンプラー、水

  各大さじ2

• 　・赤とうがらしのみじん切り

  1/2本分

• 好みの野菜

• 　・サニーレタス、青じそ、スペアミント、香菜(シャンツァイ)、万能ねぎ、きゅうりなど

  適宜

1. 1

   たれを作る。ボウルに大根とにんじんを入れて塩をふって軽く混ぜ、しばらくおく。別のボウルに残りの材料をすべて入れて混ぜ、大根とにんじんがしんなりしたら、水で洗って水をよく絞り、加えて混ぜる。

   
2. 2

   「バインセオ」の食べ方。バインセオは食べやすい大きさに割り、サニーレタスなどの葉野菜を広げたところに、塩もやしやえびごとのせる。たれの大根とにんじんも少しずつのせて包み、たれにつけながら食べる。

   

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34772品をご紹介！