イタリアントマトとパンのシチュー

材料（２人分）

イタリアントマト
　3個
粉チーズ
　小さじ1
玉ねぎ
　1/3個
にんじん
　1/4本
セロリ
　1/2本
にんにくの粗みじん切り
　1/4片分
バジル
　2枚
フランスパン
　約10cm分
固形スープの素
　1/4個
オリーブ油、塩

• イタリアントマト

  3個

• 粉チーズ

  小さじ1

• 玉ねぎ

  1/3個

• にんじん

  1/4本

• セロリ

  1/2本

• にんにくの粗みじん切り

  1/4片分

• バジル

  2枚

• フランスパン

  約10cm分

• 固形スープの素

  1/4個

• オリーブ油、塩

1. 1

   フランスパンは2cm厚さに切り、さらに十字に4等分に切る。トマトはざく切りにし、玉ねぎは縦薄切りに、にんじんは2mm幅のいちょう切りにする。セロリは包丁の腹で押しつぶしてから、横1cm幅に切る。

2. 2

   鍋にオリーブ油大さじ２を熱し、にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリを入れて約5分炒め、弱火にしてスープの素をくずし入れ、塩小さじ1/2を加えてさらに約10分炒める。途中焦げつきそうになったら、水を少量ずつ加えて炒める。

3. 3

   トマトを加え、時々混ぜながら約5分炒める。

   

   トマトは火が通りやすいので、ほかの野菜をしっかり炒めたあとに加える。

4. 4

   火を止め、パンを加えて混ぜる。パンがしんなりしたら、粉チーズを加えてひと混ぜする。器に盛り、バジルをのせて、オリーブ油少々を回しかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！