ポークブラウンシチュー

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…200g
• 玉ねぎ…1/2個
• じゃがいも…１個
• にんじん…1/2本
• さやいんげん…６〜７本
• ソース
• 　・おろし玉ねぎ…小さじ１
• 　・ローリエ…１枚
• 　・トマトケチャップ…大さじ４
• 　・オイスターソース、白ワイン…各大さじ２
• 　・はちみつ…小さじ１
• ・塩、こしょう、酒、小麦粉、サラダ油、バター、しょうゆ

作り方

1. 玉ねぎ、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。にんじんは一口大の乱切りにする。いんげんは長さを半分に切る。豚肉は塩、こしょう各少々、酒小さじ１をふってもみ込み、１〜２切れずつ丸めて、小麦粉を薄くまぶす。
2. 鍋に油大さじ1/2を熱して１の豚肉を入れ、表面にうすく焼き色がつくまで炒める。玉ねぎ、にんじんを加えて炒め合わせ、油がまわったらじゃがいも、水１　1/2カップを加えて約10分煮る。
3. ソースの材料を次々に加え、いんげんも加えて５〜６分煮る。仕上げにバター10gを加え、しょうゆ小さじ１で調味する。