ポークブラウンシチュー

504kcal
4.1g
ポークブラウンシチュー
ポークブラウンシチュー

ちょい足し調味料で早ワザおかず100

藤井恵さんのレシピ

人気のシチューが思い立ったらすぐできる

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…200g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • じゃがいも…1個
  • にんじん…1/2本
  • さやいんげん…6〜7本
  • ソース
  •  ・おろし玉ねぎ…小さじ1
  •  ・ローリエ…1枚
  •  ・トマトケチャップ…大さじ4
  •  ・オイスターソース、白ワイン…各大さじ2
  •  ・はちみつ…小さじ1
  • ・塩、こしょう、酒、小麦粉、サラダ油、バター、しょうゆ
豚こま切れ肉…200g
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…1個
にんじん…1/2本
さやいんげん…6〜7本
ソース
 ・おろし玉ねぎ…小さじ1
 ・ローリエ…1枚
 ・トマトケチャップ…大さじ4
 ・オイスターソース、白ワイン…各大さじ2
 ・はちみつ…小さじ1
・塩、こしょう、酒、小麦粉、サラダ油、バター、しょうゆ

作り方

  1. 玉ねぎ、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。にんじんは一口大の乱切りにする。いんげんは長さを半分に切る。豚肉は塩、こしょう各少々、酒小さじ1をふってもみ込み、1〜2切れずつ丸めて、小麦粉を薄くまぶす。
  2. 鍋に油大さじ1/2を熱して1の豚肉を入れ、表面にうすく焼き色がつくまで炒める。玉ねぎ、にんじんを加えて炒め合わせ、油がまわったらじゃがいも、水1 1/2カップを加えて約10分煮る。
  3. ソースの材料を次々に加え、いんげんも加えて5〜6分煮る。仕上げにバター10gを加え、しょうゆ小さじ1で調味する。
    複雑な味わいで濃い色みをしたオイスターソースは、ドミグラスソースと特徴が似ている。野菜のうまみをケチャップなどで補えば、コクのあるブラウンシチューに。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤井恵
藤井恵
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

このレシピの参考動画

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